Nuevas oportunidades de negocios surgen de las sinergias de distintas áreas “panes y productos de panadería”. Una tendencia en ese sector es el aumento de la variedad de especialidades. Los productos de panadería de “crossover” están ganando popularidad.

El área exclusiva “BREAD & BAKERY” de ANUFOOD Brazil sirve como la plataforma ideal para industrias del sector presentaren nuevos mix de productos, para atender las necesidades del mercado y de las demandas de los clientes que buscan mucho más que lo tradicional pan. Es la oportunidad de destacarse delante de la competitividad, con gran visibilidad en el mercado nacional.

Con la inserción de 76% en el mercado nacional, el sector de panes industrializados todavía tiene mucho espacio para desarrollar. Lo mismo se pasa con las tartas industrializadas que están en 50% de las casas de los brasileños y aún son un mercado en formación. Estas previsiones fueran inspiradas por el estilo de vida, política, demografía y por los cambios de negocio que tendrán un impacto significativo en la vida de los brasileños en los próximos años.

Mintel constata que solo 3% de los consumidores no comen pan porque son intolerantes al trigo o al gluten, mientras 11% de los consumidores de pan o productos de panificación comerían más eses productos si tuviese más variedades sin gluten. Por lo tanto las marcas además de expandir en territorio están variando sus productos para atender una variedad de las necesidades de sus consumidores.